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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何破解葡萄酒的香氣密碼

    時(shí)間:2019-12-19 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 249次

      如何破解葡萄酒的香氣密碼你知道嗎?每個(gè)人都有生命密碼,葡萄酒也是有生命的,也有它獨(dú)有的香氣密碼。葡萄酒的香氣是有果香、花香等等香料釀造而成的。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

      葡萄酒的香氣極為復(fù)雜、多樣,想要品鑒一款葡萄酒,要如何破解這些香氣密碼呢?其實(shí),葡萄酒的香氣還是大致規(guī)律可循的。跟隨小編一起探索一下如何破解葡萄酒的香氣密碼吧!
     

    葡萄酒
     

      葡萄酒香氣密碼葡萄酒香氣分為幾類(lèi)

      一般,葡萄酒的香氣包括品種香、發(fā)酵香和陳年香。其中源于品種本身的香氣稱(chēng)為一類(lèi)香氣,源于發(fā)酵的香氣稱(chēng)為二類(lèi)香氣,而源于陳釀的香氣稱(chēng)為三類(lèi)香氣。

      令人不悅的香氣:濕狗、濕報(bào)紙之類(lèi)

      這類(lèi)香氣常見(jiàn)于受軟木塞污染的葡萄酒中,它是一種三氯苯甲醚的化合物造成。如果你聞出這類(lèi)香氣,你的酒很有可能已被污染,較不要飲用。

      葡萄酒的香氣來(lái)自品種本身的香氣為一類(lèi)香氣,來(lái)自發(fā)酵的香氣為二類(lèi)香氣,來(lái)自陳釀的香氣為三類(lèi)香氣。酒香酵母的生命密碼你都了解了嗎?想了解更多信息,記得關(guān)注喔。

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