德國葡萄酒等級怎么分的呢?其中六個等級是按照葡萄的成熟度看細(xì)分的,也是對葡萄酒的成熟度來吸粉,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!
一、德國的葡萄酒等級
(1)較高等級酒( QmP ) :又可細(xì)分成六級;
(2)法定產(chǎn)區(qū)酒( QbA ) :較QmP略低一級;
(3)地方性餐酒( LANDWEIN ) ;
(4)一般性餐酒( TAFELWEIN );
在QmP中,其六個等級是照葡萄的成熟度來細(xì)分,越晚采摘的葡萄所釀制的酒越香甜也越。
這六級分別是:
1. KABINETT:一般成熟的葡萄釀制。
2. SPATLESE :較晚摘的葡萄釀制。
3. AUSLESE:更晚摘的葡萄釀制。
4. BEERENAUSLESE:部分葡萄已經(jīng)受到“貴腐霉” 的感染,甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE:采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成,甜度相當(dāng)高。
6. EISWEIN:就是所謂的“冰酒”,采摘葡萄的溫度要在攝氏負(fù)七度以下,并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制,口感酸度及甜度極高的較葡萄酒。
作為AVA并不對葡萄品種,種植方式等進(jìn)行約定。在澳洲,只有基本的葡萄酒規(guī)定,如95%葡萄來自同一年份,酒標(biāo)才可注明年份;以葡萄為產(chǎn)品名稱的酒,或需含80%以上該葡萄品種,而對于歐洲的葡萄酒命名的較基本的條件——葡萄的產(chǎn)地來源,則并沒有成為其命名法則??偟膩碚f,新世界葡萄酒的分級制度并沒有如同舊世界有著嚴(yán)格甚至苛刻的要求。
其實(shí)在澳洲,只有基本的葡萄酒規(guī)定,如95%葡萄也是來自同一個年份,酒標(biāo)也是可以注明年份的,想了解更多,記得關(guān)注哦 !