想必大家都知道,我們在品嘗葡萄酒的時候,懂得一些禮儀的不能缺少的一部分,給自己以后去參加酒會或者跟上級聚餐時提前做好措施,今天我們就一起來學(xué)習(xí)吧!
1、倒酒
這是個非常簡單的動作,不過千萬別把酒滿上,最多將酒倒至杯中的三分之一處,即約在杯身直徑最大處就足矣。因為,要留有足夠的空間,在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面;同時,留有足夠的杯內(nèi)空間,可挽留從酒中逸出的香氣。但氣泡酒不受“三分之一規(guī)則”的限制。原則上,氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口,類似于倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒,則頂部氣泡就會較少,這時斟酒的原則是三分之二。
2、試酒
如在餐廳用酒,侍者開瓶后會向主人的杯中倒入一點點酒,在得到主人認可后才會換瓶或向其他人倒酒。試這口酒的目的是檢驗酒是否存在質(zhì)量問題,而不是確認酒的口味是否對胃口。
3、舉杯
從方便角度講,手握杯身是最自然,也是最穩(wěn)健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿,用拇指和食指捏著杯底也是正確的,之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的,是因為這一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒,另一方面也是避免手指印留在杯身,影響對酒的觀賞。或許在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無名指間,用手掌托住杯身的握杯姿勢。那是飲用白蘭地時優(yōu)雅而又浪漫的握杯姿勢,但飲用葡萄酒時最好不要采用。如果自認為酒溫太低,則也可以用這種姿勢來對葡萄酒加溫,而不必機械地、教條地按上面所說的方式舉杯。
4、敬酒
西方敬酒時將杯子高舉齊眼,并注視對方,最少要喝一口酒以示敬意。
5、轉(zhuǎn)杯
葡萄酒入杯后不要即刻飲下,入口前還有個晃杯的動作?;伪哪康氖轻尫啪频南銡?,同時也是給酒留有更充足的氧化時間,使酒有柔和的過程。這也是酒不能倒太多的原因之一。轉(zhuǎn)杯使酒液自下而上,并順著杯轉(zhuǎn)動的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面,從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優(yōu)美的螺旋狀運動軌跡?;伪瓡r,千萬不可將酒晃到外面?;伪瓌幼骺赏ㄟ^在杯中放些水來練習(xí)。但水與酒是不一樣的,一杯水可能已練到瞭打轉(zhuǎn)自如,酒可能在杯中還是不聽使喚地晃來晃去,有被晃出的危險。當然也可以偷懶,將酒杯放在桌上,然后用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動,以起到晃杯的作用。
最后小編還要傳授給大家,在一些人的口中聽聞酒品等于人品,飲酒是最能了解到一個人的作風(fēng),然而喝酒真的可以了解一個人的人品。其實一部分生意人認為的確如此,他們想看出對方的人品,會非常在意他喝酒一些動作。所以在外喝酒一定要懂酒和禮節(jié),否則你可能會因此丟生意哦。