葡萄酒瓶底的凹槽,關(guān)于它的作用,歷來眾說紛紜,有人說有凹槽的就是好酒,也有人說凹槽與品質(zhì)無關(guān),那么究竟為什么葡萄酒瓶會(huì)設(shè)計(jì)這樣的凹槽呢?它的作用又是什么?
增加穩(wěn)固度
1. 瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時(shí)更加穩(wěn)固:
從底部手持酒瓶倒酒時(shí),拇指剛好可以放入凹槽內(nèi),這樣可以更容易地握住酒瓶。
2. 凹槽可以讓酒瓶放得更穩(wěn):
從前玻璃瓶的制造工藝不完善,瓶底很容易出現(xiàn)凸起或者凹陷,而如果瓶底凸起酒瓶就會(huì)放不穩(wěn),因此玻璃工匠會(huì)故意在瓶底留下這樣一個(gè)凹槽,而這也成為酒瓶制作的一個(gè)不成文的傳統(tǒng)規(guī)定。
分離沉淀物與抗壓
3. 凹槽有利于沉淀:
葡萄酒的陳年過程中可能會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物,而這個(gè)凹槽的設(shè)計(jì)可以讓沉淀物不那么容易被倒出來,影響葡萄酒的觀感和口感。
4. 增強(qiáng)抗壓能力:
對(duì)于起泡酒而言,凹槽的存在可以增加酒瓶對(duì)氣泡的抗壓能力,因?yàn)楣靶位蛘咔蛎娴脑O(shè)計(jì)能夠比平面承受更大的壓力。
便于運(yùn)輸
5. 便于疊放:
葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中,以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口這樣的方式疊放方式,可以防止酒瓶滾動(dòng),增加安全性。
視覺暗示
6. 讓酒瓶顯得更大:
由于大多數(shù)葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)為,酒瓶越大、越厚重,葡萄酒的品質(zhì)也越高,這是一種普遍存在的微妙的心理暗示,因此酒莊也傾向于將價(jià)格比較高的葡萄酒灌入比較“大”的酒瓶。
然而,從1970年歐共體立法規(guī)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量只能不多不少是750ML開始,750ML的葡萄酒瓶已經(jīng)成為全球范圍內(nèi)的事實(shí)標(biāo)準(zhǔn),因此酒莊不得不通過一些小“伎倆”來巧妙地“欺騙”消費(fèi)者:1)將酒瓶的玻璃加厚;2)將瓶底的凹槽設(shè)計(jì)得更深,這樣酒瓶的整體尺寸就會(huì)變得更高更大,給消費(fèi)者更“高級(jí)”的視覺感受。