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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 澳大利亞葡萄酒分級(jí)制度解析

    時(shí)間:2018-06-09 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 312次

      澳大利亞葡萄酒今年在中國(guó)的市場(chǎng)上表現(xiàn)十分出色,隨著關(guān)稅的降低,澳洲酒推廣力度的加大,越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試這個(gè)新世界產(chǎn)國(guó)的葡萄酒,在你打算購(gòu)買澳洲酒前,為了能夠買到自己中意的好酒,首先你需要了解一下這里的葡萄酒分級(jí)制度。
     

    澳大利亞葡萄酒
     

      澳式葡萄酒分級(jí):

      然而,看似有點(diǎn)隨意的澳洲人在喝酒和釀酒這件事兒上卻是非常的認(rèn)真上進(jìn),澳洲也是新世界葡萄酒王國(guó)中的重要代表之一。

      澳洲GI:澳洲葡萄酒的產(chǎn)地標(biāo)識(shí),也就是"Geographical Indication,GI" 雖為官方規(guī)定,但并沒(méi)有像類似舊世界國(guó)家那樣針對(duì)某個(gè)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行分級(jí)(例如 波爾多1855分級(jí) or 'Grand Cru Classe en 1855'),也不對(duì)各產(chǎn)區(qū)所允許種植的葡萄品種進(jìn)行約束,有人認(rèn)為澳式葡萄酒分級(jí)的嚴(yán)謹(jǐn)性及約束力都無(wú)法與法國(guó)AOC制度進(jìn)行比較。

      但恰恰是因?yàn)檫@樣,澳大利亞已經(jīng)成為不少國(guó)際釀酒師自由發(fā)揮、釋放釀酒才華的天堂。而消費(fèi)者也認(rèn)為澳洲葡萄酒體系更加簡(jiǎn)單易懂,體貼消費(fèi)者。

      如何選購(gòu)澳洲葡萄酒?

      真正懂澳洲葡萄酒的愛(ài)好者們告訴我,澳洲葡萄酒的選購(gòu)秘籍其實(shí)很簡(jiǎn)單......↓提到澳式葡萄酒分級(jí),就不得不提James Halliday(詹姆斯·哈立德)。

      詹姆斯·哈立德為澳大利亞最負(fù)盛名的葡萄酒作者、最權(quán)威的酒評(píng)人,其撰寫50余部葡萄酒類暢銷書(shū)籍,且多部已被譯為多國(guó)語(yǔ)言。

      其中以1986年以來(lái)出版的《澳大利亞葡萄酒指南》最為知名,該書(shū)被視為最權(quán)威的澳洲葡萄酒指南,以及澳洲優(yōu)質(zhì)星級(jí)酒莊指南。
     


     

      《澳大利亞葡萄酒指南》每年都會(huì)對(duì)澳洲各個(gè)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià),并對(duì)澳洲2000多個(gè)酒莊進(jìn)行星級(jí)評(píng)選,以及6000多款葡萄酒進(jìn)行評(píng)分,并權(quán)威公布3.5星級(jí)及以上酒莊名單。

      本文著重介紹澳大利亞五星酒莊、紅五星酒莊、以及雙紅五星酒莊的區(qū)別。認(rèn)準(zhǔn)星級(jí)酒莊買酒最穩(wěn)妥!

      1、JH五星酒莊

      出色的酒莊(Outstanding Winery),一直以來(lái)出品極高品質(zhì)的葡萄酒,僅 7.2% 的澳洲酒莊被評(píng)選為五星酒莊。
     

    星星為黑色↑
     

      2、JH紅五星酒莊

      出色的酒莊(Outstanding Winery):一直以來(lái)出品高質(zhì)量、具有地區(qū)代表性的葡萄酒。澳洲紅五星酒莊約占總體的 10%。

      評(píng)選要求:必須有兩款葡萄酒被評(píng)為95分及其以上;且連續(xù)兩年獲得五星酒莊稱號(hào)的酒莊。
     

    星星為紅色↑
     

      3、JH雙五星酒莊

      鳳毛麟角:星級(jí)以及酒莊名稱皆為紅色的酒莊:僅 3.6% 的澳洲酒莊被評(píng)選為紅五星酒莊。

      評(píng)選標(biāo)準(zhǔn):酒莊在很長(zhǎng)時(shí)間里,且被廣為認(rèn)知為該產(chǎn)區(qū)杰出的酒莊。獎(jiǎng)?wù)屡c紅五星相同,星星同樣為紅色↑ 但酒莊名稱顯示為紅色

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