一瓶紅酒的酒標就好比一個人的身份證,上面記載了該葡萄酒的各類信息。
◆葡萄品種 并不是所有
紅酒品牌的酒瓶上都會標示葡萄種類。澳大利亞、美國等生產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲紅酒品牌產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定,如德國、法國,酒標上如果出現(xiàn)某種葡萄品種的名稱時,表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較??吹綐耸酒贩N名稱。
◆葡萄酒名稱 紅酒品牌的名稱通常會是酒莊紅酒代理的名稱,也有可能是莊園主特定的名稱,甚至可能是產(chǎn)區(qū)名稱。
◆收成年份 酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲各傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),特別是在北方的葡萄種植區(qū),由于氣候不如澳大利亞、美國等產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定,所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時,年份也是一項重要參考因素,由此可知該酒的酒齡。如未標示年份,則表示該酒由不同年份的葡萄混合釀制而成,除了少數(shù)紅酒品牌(如汽酒、加度酒等)之外,都是品質(zhì)不算太好的葡萄酒。
◆等級 紅酒品牌生產(chǎn)國通常都有嚴格的品質(zhì)管制,各國的酒等級劃分方法不同。通常舊世界的產(chǎn)品由酒標可看出它的等級高低。但新世界由于沒有分級制度,所以沒有標出。
◆產(chǎn)區(qū) 就傳統(tǒng)
葡萄酒品牌生產(chǎn)地來說,酒標上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項重要信息。紅酒加盟知道是某產(chǎn)區(qū)的酒,就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。
◆裝瓶者 裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示“原酒莊裝瓶”。
◆酒廠名 著名的釀酒廠常是品質(zhì)的保證。以布根地為例,同一座葡萄園可能為多位生產(chǎn)者或酒商所擁有,因此選購時若只看產(chǎn)區(qū),有時很難分辨出好壞,此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產(chǎn)品一般生產(chǎn)者和裝瓶者都是同一企業(yè)。
◆產(chǎn)酒國名 該瓶紅酒品牌的生產(chǎn)國。
◆凈含量 一般容量皆為750毫升,也有專為酒量較小的人所設(shè)計的375毫升、250毫升和185毫升容量的葡萄酒和為多人飲用和宴會設(shè)計的1500毫升、3000毫升和6000毫升容量的產(chǎn)品。
◆酒精濃度 通常以“°”或“%Vol”表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%Vol~15%Vol之間,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高(18 %Vol~23%Vol ),而德國的白葡萄酒酒精含量一般較低(10 %Vol以下),且酒帶有甜味。