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在葡萄酒貨架前，面對(duì)著琳瑯滿目的酒款商品，以及難以理解的酒標(biāo)時(shí)，大多數(shù)的葡萄酒入門(mén)者總是猶豫不決。其實(shí)，大可不必為了買(mǎi)一瓶葡萄酒而背誦專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ);想選對(duì)一瓶自己想要品飲的葡萄酒，認(rèn)識(shí)以下10個(gè)入門(mén)的葡萄酒關(guān)鍵字也就受用無(wú)窮了。
干型(Dry)
第一次看到這個(gè)詞的消費(fèi)者，多半會(huì)大感困惑，一般就干型葡萄酒而言，指的是品飲時(shí)無(wú)法明顯感覺(jué)到酒液中有殘余糖份的葡萄酒，市面上的葡萄酒以干型居多。
甜型(Sweet)
相對(duì)地，能夠明顯感覺(jué)到酒液里有殘余糖份的葡萄酒，就屬于甜味葡萄酒。消費(fèi)者如果想要品嘗帶有蜂蜜般甜味道的酒款，指的就是甜酒即甜型酒款;而如果只是想要品嘗一種水果風(fēng)味較為突出、擁有甜香氣息的酒款，則不屬于此類(lèi)。
微甜(Medium)
顧名思義，在這種葡萄酒之中都有少量殘余糖份，不少普羅塞克(Prosecco)起泡酒和莫斯卡托(Moscato)葡萄酒，就都屬于微甜葡萄酒類(lèi)，深受女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。
單寧(Tannin)
單寧是葡萄皮中常見(jiàn)的成份，由于單寧可以為葡萄酒增加復(fù)雜度與結(jié)構(gòu)感，味覺(jué)、口感上會(huì)產(chǎn)生一種澀澀的感覺(jué)，更有些葡萄酒的單寧含量較高，品飲時(shí)會(huì)明顯感覺(jué)到澀度，而黑皮諾(Pinot Noir)這種單寧含量適中或較低的葡萄酒，品飲口感上較為溫和。
酸度(Acid)
擁有較高酸度的葡萄酒，如雷司令(Riesling)等葡萄酒;酸度較低的葡萄酒通常是口感更加豐富的霞多麗(Chardonnay)或維歐尼(Viognier)葡萄酒。
酒體(Body)
一般作為形容葡萄酒給舌頭的重量感，都會(huì)以酒體表示，酒體豐滿的葡萄酒會(huì)級(jí)品飲者一種如同被冰淇淋包覆舌尖的感覺(jué);相對(duì)地，飲用酒體較輕的葡萄酒，則會(huì)感覺(jué)像是品味純凈礦泉水的口感。
橡木味(Oak)
葡萄酒在橡木桶中熟成過(guò)程中會(huì)醞釀出項(xiàng)目的氣味，這些味道包括烤面包、香草、焦糖、煙熏、巧克力、咖啡或是煙草等的味道。
果味(Fruit)
果味為主的葡萄酒風(fēng)味顯得華麗芬芳，水果味道濃郁、香氣誘人;與之相對(duì)的是橡木味或是藥草味道較為突出的葡萄酒。
泥土味(Earthy)
類(lèi)似于泥土或是曬谷聲場(chǎng)的氣息，或者有品飲者形容那是剛剛割下青草的氣味、新翻泥土的氣息，強(qiáng)調(diào)的是青苔或松針以及樹(shù)林等來(lái)自大地氣息。
礦物味(Minerality)
這類(lèi)味道所表現(xiàn)出的重點(diǎn)，是某些葡萄酒中帶有的巖石或礦物質(zhì)的氣息，一種非水果也非香料類(lèi)的口感、香氣元素，有別于常見(jiàn)的氣味，酒中的礦物味通常來(lái)自于風(fēng)土特性。
選購(gòu)葡萄酒時(shí)必須注意，即使是同一款葡萄酒，在與不同食物搭配進(jìn)會(huì)表現(xiàn)出不同的單寧或與口感。因此，消費(fèi)者還是需要注意食物與酒款的搭配原則。
