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    同是AOC葡萄酒,為什么有的那么貴有的卻那么便宜?

    時間:2017-11-04 作者:m.rrvan.net 點擊: 327次

      葡萄酒的價格層次不齊,既有十幾塊的,也有幾萬塊的,有人說這與葡萄酒的等級有關(guān),等級越高的自然價格越高,但有時候,同樣作為AOC等級的葡萄酒,有的可以高達上千元,有的卻只賣幾百元?

      今天我們就來具體聊聊這些AOC等級的葡萄酒!

      AOC還可以細分為:大產(chǎn)區(qū)級AOC、子產(chǎn)區(qū)級AOC、村莊級AOC和葡萄園AOC,區(qū)域小的AOC要符合更大產(chǎn)區(qū)的種植釀造標(biāo)準(zhǔn),也就是說,“子產(chǎn)區(qū)級AOC”是在“大產(chǎn)區(qū)級AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求,“村莊級AOC”是在“子產(chǎn)區(qū)級AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求,以此類推。

    AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      不同等級的葡萄酒都有著嚴(yán)格的規(guī)定,其中包括:葡萄種類、修剪方式、每公頃的最高產(chǎn)量、采摘季開始時間、最低葡萄成熟度和酒精度、釀酒方式等等。

      一般來說,標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)越細致,限制條件越嚴(yán)苛,價格也就越貴。不過,價格貴可不單單是這個原因呢!這其中還有很多因素會影響到葡萄酒價格的高低啊!

      產(chǎn)區(qū)

      不同的產(chǎn)區(qū),風(fēng)土條件不同,知名度不同,地價是不一樣的。根據(jù)法國農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù),去年,波爾多的波亞克(Pauillac)地區(qū)(也就是拉菲、拉圖等酒莊的所在地)平均每公頃葡萄園的價格為200萬歐元;而香檳產(chǎn)區(qū)最貴的子產(chǎn)區(qū),其葡萄園的平均價格是157萬歐元/公頃而已。

    AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      葡萄品種

      世界上有上千種釀酒葡萄,每個品種的葡萄體質(zhì)、特性都不一樣。有的品種容易種植,給點土給點水就能養(yǎng)活,抵御災(zāi)害蟲害的能力也不錯;有的品種卻極為嬌貴,稍稍有點水土不服,或者是環(huán)境稍稍有點不順心都不能得到很好生長。比如:黑皮諾,對產(chǎn)區(qū)十分挑剔,所以,用黑皮諾釀成的葡萄酒,價格會更高一些。

      年份不同

      隨著現(xiàn)代科技的發(fā)達,年份差距已經(jīng)縮小很多,但仍舊是影響葡萄酒質(zhì)量和價格的一個重要因素。土壤和大的氣候環(huán)境一般是比較恒定的,而每一年的氣象因素,如溫度、降水量、濕度、光照時長等,在葡萄樹發(fā)芽、開花、坐果、葡萄轉(zhuǎn)色等重要階段就影響很大。

      種植采收方式

      在種植方面,很多名莊采用的是高密度、低產(chǎn)量的種植方式。為什么是高密度呢?因為葡萄藤種植的密度高,它們?yōu)榱松嫘枰?,會把根扎得更深,也就能汲取更多的養(yǎng)分和水分,吸收土壤里的各種礦物質(zhì)。低產(chǎn)量是指單株葡萄藤上的葡萄串?dāng)?shù)量少,單株葡萄藤的營養(yǎng)一定的情況下,葡萄串?dāng)?shù)量一少,每串葡萄分得的養(yǎng)分也就更多,品質(zhì)也自然更好啦!

    AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      在采收方面,又分人工采收和機器采收,有的酒莊為確保其質(zhì)量的統(tǒng)一,甚至?xí)淮涡怨蛡蚝芏嗟牟烧?,同時進行采收,這樣采摘下來的葡萄所釀出的酒,自然是更昂貴一些。

      產(chǎn)量不同

      物以稀為貴。有些酒莊為了保證品質(zhì),產(chǎn)量對相對較低;有些酒莊的葡萄園種植面積小,產(chǎn)量也更低。比如勃艮第的葡萄酒,產(chǎn)量小、品質(zhì)優(yōu),市場對勃艮第葡萄酒的需求與日俱增,價格自然節(jié)節(jié)升高。

      橡木桶

      不是所有的AOC葡萄酒都會使用橡木桶,而且橡木桶還分法國橡木桶與美國橡木桶、新橡木桶和老橡木桶等等。

    AOC葡萄酒

      過了橡木桶的葡萄酒會更貴。購買一個225公升的全新法國橡木桶就需要約700歐元,攤在每瓶葡萄酒上的成本大約是20元人民幣左右,而且,橡木桶是需要具有80年樹齡的橡木樹樹皮作為原料,且一棵這樣的樹僅能做出2個橡木桶,還要算上使用壽命,嗯,不貴就怪了。

      從上面所說的各方面來看,是不是更能理解,為什么AOC的葡萄酒之間,價格會如此懸殊了呢?雖然AOC是法國葡萄酒的最高級別,但是它所涵蓋的范圍還是挺大的,從價格來說,范圍在百元到千元、甚至萬元不等。所以呢,單從AOC這個等級來看,是好酒沒錯,肯定是符合了該等級的要求的,只是這個“好”又有不同檔次而已啊!

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