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    真的有一分鐘辨別假葡萄酒的方法嗎?

    時(shí)間:2017-07-06 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 296次

      在葡萄酒世界里,除了哪些葡萄酒好喝,怎樣挑選葡萄酒之外,人們最關(guān)注的就是假酒問題了,不管是國內(nèi)還是國外,葡萄酒的造假事件都層出不窮,于是很多消費(fèi)者都想問,有沒有一分鐘就能鑒別真假酒的方法。

      然而事實(shí)是,并沒有。

      你可能做以下姿勢:

      把酒倒在紙巾上(╳)

      餐桌裝x鑒定法”(╳)

    葡萄酒

      但都是片面的,總結(jié)起來就是三不一沒有:不科學(xué)、不嚴(yán)謹(jǐn)、不負(fù)責(zé)任、沒有依據(jù)。不信?那我只能放大招了

      Q:食品安全認(rèn)證的應(yīng)該就不是假酒了?

      A:最低級別的“假酒”,用香精、色素、酒精勾兌而成的“葡萄酒”。這種類型的酒,它依然可以通過食品衛(wèi)生審查,獲得QS等認(rèn)證。為什么呢,因?yàn)榫茝S完全可以以預(yù)調(diào)型酒類的方式勾兌,一小部分的葡萄酒,加上水、紅莧菜色素、食用酒精、食用香精。這種類型的葡萄酒如同現(xiàn)在大為流行的預(yù)調(diào)型雞尾酒,是完全合法的。

      Q:那我們至少能鑒別它是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的吧?

      A:從國外進(jìn)口一部分散裝酒,在國內(nèi)進(jìn)行灌裝,這種做法在國內(nèi)、國外都是完全合法的。但是散裝酒進(jìn)口后缺乏有效監(jiān)管,按一定比例勾兌水、酒精,或加入國產(chǎn)葡萄汁,你能分辨它是進(jìn)口還是國產(chǎn)的嗎

      Q:經(jīng)常喝葡萄酒,是不是葡萄酒原汁就能喝出來?

      A:進(jìn)口過來的較低等級原汁灌裝到高等級葡萄酒瓶中,或者例如價(jià)格較為低廉的智利葡萄酒灌裝成波爾多葡萄酒,以次充好。它同樣是葡萄酒,你說它是真是假?這個(gè)時(shí)候你的那套“餐桌鑒定法”還行之有效嗎?

      Q:酒商能夠提供進(jìn)口關(guān)單的就不是假酒吧?

      A:進(jìn)口商原瓶原裝進(jìn)口,獲得關(guān)單、衛(wèi)檢后,在國內(nèi)克隆出一模一樣的葡萄酒進(jìn)行銷售。

      Q:拉菲這些名莊酒,酒標(biāo)上會有特殊的防偽技術(shù),不會有假酒吧?

      A:不法酒商高價(jià)回收拉菲等名莊酒酒瓶,裝入價(jià)格只有其四分之一的副牌葡萄酒,再以正牌的價(jià)格售出,就算是品酒師也沒那么容易品嘗出真假吧?

      看到這里,你的內(nèi)心可能已經(jīng)崩了,作為消費(fèi)者,是無法輕易掌握鑒別真假酒的能力,需要專業(yè)知識與經(jīng)驗(yàn)硬生生的堆積起來的,就好比說,一瓶葡萄酒是否是波爾多葡萄酒 ?

    葡萄酒

     ?、?得掌握其中的一條專業(yè)知識,即波爾多的法定葡萄品種

      Ⅱ.當(dāng)這瓶葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注了西拉或者黑皮諾時(shí),你才能有能力判斷其為假酒

      而這樣的專業(yè)知識還有Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ and so on,這樣赤裸裸的坦言,可真是一點(diǎn)也不浪漫。

      縱使是經(jīng)驗(yàn)豐富的品酒專家也不敢100%肯定一款葡萄酒的真?zhèn)?,這里有赤裸裸的真實(shí)事例!!

      兩三年前,印尼華裔Rudy Kurniawan通過回收而來的舊瓶、自己打印的酒標(biāo)和獨(dú)特的假酒調(diào)配配方,魔術(shù)般地“生產(chǎn)”出了一批稀有的老年份名莊酒,騙過了無數(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富的葡萄酒專家,在各大拍賣會上大搖大擺地進(jìn)行銷售,獲利數(shù)千萬美元。

      面對魚龍混雜的中國葡萄酒市場,需要依靠消費(fèi)者自己來學(xué)習(xí)、掌握鑒別真假酒,聽起來似乎有些諷刺??赡軙?,這難道不是執(zhí)法部門、葡萄酒行業(yè)自己該做的事情嗎?但是現(xiàn)實(shí)的情況便是如此。

      到底該如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),避免喝到假酒呢?首先,選擇一些知名的大眾品牌葡萄酒作為長期飲用的產(chǎn)品,因?yàn)殚L期的消費(fèi)習(xí)慣讓我們十分了解一款酒的外觀、口感等特性。(就如一個(gè)經(jīng)常一直使用iPhone手機(jī)的人一下子便能辨識出那些高仿山寨iPhone,而未使用的人可能在面對高仿山寨機(jī)的時(shí)候無法一下子辨別出來。)

      其次,選擇一些相對可靠的銷售渠道。(如麥德龍等大型的商超或知名的葡萄酒進(jìn)口商,這類渠道通常較能保證葡萄酒的來源和品質(zhì)。)

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