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舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之間的區(qū)別經(jīng)常被誤解。許多人寬泛地使用這些術(shù)語(yǔ)，說(shuō)他們更喜歡舊的而不是新的，或者新的而不是舊的，卻不知道這兩種風(fēng)格之間有什么區(qū)別，或者是什么讓葡萄酒成為真正的舊世界或新世界。下面我們將分解每個(gè)術(shù)語(yǔ)的含義，以便您可以更好地理解和使用它們。
舊世界葡萄酒對(duì)新世界葡萄酒
當(dāng)有人使用舊世界這個(gè)詞時(shí)，他們指的是在被認(rèn)為是葡萄酒發(fā)源地的國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒，基本上就是歐洲和中東。一些舊大陸國(guó)家包括：法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士。
典型地，來(lái)自舊世界的葡萄酒往往酒體較輕，更加克制，酒精含量較低，盡管這在很大程度上是一種概括，并不總是正確的。所有舊世界葡萄酒國(guó)家的主要共同點(diǎn)是他們的葡萄酒釀造受到嚴(yán)格限制，所有釀酒廠都必須遵循指導(dǎo)方針。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，舊世界的每個(gè)國(guó)家和地區(qū)都以某種方式釀造葡萄酒，而現(xiàn)在的釀酒師也遵循這些舊標(biāo)準(zhǔn)。很多時(shí)候，一個(gè)人說(shuō)他們喜歡舊世界葡萄酒的原因僅僅是因?yàn)樗麄兯鹊钠咸丫票澈笥幸环N傳統(tǒng)。作為葡萄酒愛(ài)好者，意識(shí)到我們玻璃杯中的葡萄酒幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)都是以同樣的方式釀造的，這很浪漫。
新大陸葡萄酒來(lái)自包括美國(guó)在內(nèi)的曾經(jīng)是殖民地的國(guó)家，這些國(guó)家氣候炎熱，一般來(lái)說(shuō)，這使得來(lái)自新大陸的葡萄酒更豐滿的身體并且擁有更濃郁的水果味道.它們的酒精含量也更高。新世界國(guó)家包括:美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非。
在新世界這些地區(qū)，釀酒方法差異很大，并且有很多實(shí)驗(yàn)。新世界通常不太重視以與數(shù)百年來(lái)相同的方式釀造葡萄酒，而更重視利用現(xiàn)代進(jìn)步來(lái)釀造葡萄酒。
有時(shí)你會(huì)聽(tīng)到人們屈就地用“新世界”這個(gè)詞來(lái)貶低葡萄酒，而更喜歡“舊世界”的浪漫主義。葡萄酒目前的趨勢(shì)是更喜歡舊世界葡萄酒，而不是新世界葡萄酒。如果你碰到一個(gè)人，他總是說(shuō)他只喝一種或者另一種，你要和他分享你的知識(shí)，并提醒他這兩種風(fēng)格都有好處。
