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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨盧瓦爾河谷葡萄酒簡史

    時(shí)間:2022-03-10 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 1次

      從羅馬人在南特(Nante)地區(qū)種植葡萄樹開始,盧瓦爾河谷(Loire Valley)的葡萄種植和葡萄酒行業(yè)歷經(jīng)了2000多年的發(fā)展。這個(gè)產(chǎn)區(qū)如今已成為了法國第三大葡萄酒法定產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)了眾多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。


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      起源

      兩千多年前,羅馬人在南特種植了葡萄樹,這里葡萄園的名聲也隨之傳播開來:公元1世紀(jì),羅馬作家老普林尼(Pliny the Elder)的作品中就出現(xiàn)過有關(guān)盧瓦爾河畔葡萄園的描述。但直到5世紀(jì),盧瓦爾河谷的葡萄種植才步入正軌,迅速發(fā)展。關(guān)于桑塞爾(Sancere)和都蘭(Touraine)地區(qū)葡萄園的介紹則是出現(xiàn)在582年,當(dāng)時(shí)高盧-羅馬史學(xué)家格雷瓜爾·德·圖爾(Gregoire de Tours)記載道:安茹伯爵(Count of Anjou)和天主教共同在查隆內(nèi)斯城堡(Chateau de Chalonnes)附近建立了新的葡萄園。


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      隨后的幾個(gè)世紀(jì)里,奧古斯汀(Augustine)和本篤會(huì)修士(Benedictine Monks)是當(dāng)?shù)仄咸褕@發(fā)展的主要推動(dòng)者。修士們不僅種植葡萄樹,同時(shí)還利用多條通商渠道以促進(jìn)葡萄酒貿(mào)易的發(fā)展。葡萄種植在這一時(shí)期沿著河流不斷發(fā)展,一直從建于9世紀(jì)的旺代采邑(Fiefs Vendeens)延伸到奧弗涅(Auvergne)的圣普爾恰因(Saint-Pourcain)。

      崛起

      中世紀(jì),法國和英國的國王在傳播盧瓦爾河及其葡萄酒的聲譽(yù)上起到了重要作用。從宮殿到盧瓦爾的城堡,卡佩王朝(Capets)、金雀花王朝(Plantagenets)和后來的瓦盧瓦王朝(House of Valois)都為推廣盧瓦爾河谷葡萄園做出了貢獻(xiàn)。1154年,安茹伯爵(Count of Anjou)上位成為新任英格蘭國王——亨利二世(Henry II Plantagenet),他十分推崇盧瓦爾河谷葡萄酒,規(guī)定只有安茹(Anjou)釀造的葡萄酒能進(jìn)入宮廷供王室成員享用,之后的繼任者約翰·拉克蘭(John Lackland,即約翰一世)和亨利三世(Henry III)也延續(xù)了這一傳統(tǒng),為盧瓦爾河谷葡萄酒的聲譽(yù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。


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      此外,資產(chǎn)階級在這一時(shí)期也是葡萄種植與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大助力,正是他們推動(dòng)了昂熱(Angers)、索米爾(Saumur)和奧爾良(Orleans)及其周邊葡萄酒的發(fā)展。

      1532年,弗朗索瓦一世(Francois I)授權(quán)布列塔尼(Britany)地區(qū)的酒莊可以在安格朗德(Ingrandes)邊境進(jìn)行國際貿(mào)易,盧瓦爾河谷的葡萄酒迎來新發(fā)展。

      除了出口貿(mào)易,盧瓦爾河谷還專注于引進(jìn)新品種。16世紀(jì),弗朗索瓦·哈伯萊(Francois Rabelais)在他的著作中提到了采用布萊頓〔Breton,即品麗珠(Cabernet Franc)〕釀制而成的希儂(Chinon)葡萄酒,并提及該品種原產(chǎn)于法國西南部,后來從南特地區(qū)沿著河流來到希儂。哈伯萊的作品中還提到了白詩南(Chenin Blanc)和白福兒(Folle Blanche),還寫道后者由于根莖粗壯被稱為“Gros Plant(粗壯的苗木)”。

      同時(shí),進(jìn)駐南特的荷蘭商人也從盧瓦爾河谷為他們的顧客挑選適宜的酒款,因此塞維曼尼(Sevre and Maine)、萊昂山谷(Layon Valleys)、索米爾以及武弗雷(Vouvray)等地的葡萄種植與葡萄酒貿(mào)易都迎來了空前盛況,并且這一盛況一直持續(xù)到19世紀(jì)。

      挫折

      總體來說,18至19世紀(jì)對于盧瓦爾河谷的葡萄酒行業(yè)來說是一段艱苦時(shí)期。1709年,這里的葡萄園遭遇了惡劣的嚴(yán)冬天氣,氣溫驟降至零下20℃,海岸線的海水甚至都凝結(jié)成冰,一些橡木桶也因?yàn)榫埔航Y(jié)冰而爆裂。然而,勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)在這時(shí)脫穎而出,勇敢地抵御著寒冬,并釀造出了獨(dú)具特色的葡萄酒。如今由這一品種釀造出的葡萄酒也被稱作“慕斯卡德(Muscadet)”。

      在這之后,新型交通工具,尤其是鐵路的發(fā)展,讓盧瓦爾河谷的葡萄酒得以再次發(fā)展,并成為法國南部葡萄酒的有力競品。然后到了19世紀(jì)后期,來自美國的根瘤蚜蟲(Phylloxera)又一次摧毀了盧瓦爾河谷大部分葡萄園。


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      認(rèn)可

      根瘤蚜蟲病危機(jī)過后,當(dāng)?shù)鼐魄f越來越注重提升葡萄酒的品質(zhì)。1936年,盧瓦爾河谷成為原產(chǎn)地命名控制(Appellations d’Origine Controlee,簡稱AOC)產(chǎn)區(qū),并隨之劃分出許多著名的子產(chǎn)區(qū),從法律上保證了葡萄酒的品質(zhì)。

      如今,盧瓦爾河谷以建筑遺產(chǎn)、歷史城鎮(zhèn)和城堡而聞名世界,同時(shí)也出產(chǎn)著品質(zhì)優(yōu)秀、備受追捧的葡萄酒。2000年,聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)更是將敘利(Sully-sur-Loire)與沙洛那(Chalonnes-sur-Loire)之間的盧瓦爾河谷地域列為世界遺產(chǎn)(World Heritage)。在盧瓦爾河谷兩千多年的歷史中,人類文明與自然環(huán)境相互作用、和諧發(fā)展,共同造就了這里包括葡萄酒文化在內(nèi)的璀璨文化和景觀,相信在未來,這里也能綻放出更美妙的光彩。


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