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隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們追求身體健康和提倡高質(zhì)量生活，葡萄酒逐漸成為生活中不可或缺的飲品之一。
進(jìn)口葡萄酒品牌多、來(lái)源廣，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，消費(fèi)者如何通過(guò)解讀進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽，來(lái)選購(gòu)安全的進(jìn)口葡萄酒。
葡萄酒的定義
以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。
葡萄酒的種類(lèi)
1. 按色澤分為：
紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。(葡萄酒不是只有紅葡萄酒哦!)
2. 按二氧化碳含量分為：
平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡葡萄酒分為高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。
3.按含糖量：
平靜葡萄酒和低泡葡萄酒按含糖量分為：干型、半干型、半甜型、甜型。
高泡葡萄酒按含糖量分為：天然高泡葡萄酒、絕干高泡葡萄酒、干高泡葡萄酒、半干高泡葡萄酒、甜高泡葡萄酒。
4.特種葡萄酒分為：
利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、山葡萄酒。
讀懂進(jìn)口葡萄酒的外文酒標(biāo)
1.酒莊名字或葡萄園
表明該款葡萄酒的出處，基本上可以告訴你葡萄酒的質(zhì)量。世界頂級(jí)酒莊有拉菲酒莊、木桐酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊等。
2.產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)可以反映葡萄酒的風(fēng)格、濃郁度和風(fēng)味特征。世界著名產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃艮第、里奧哈等。
3.產(chǎn)品等級(jí)
不同國(guó)家/地區(qū)有獨(dú)特的產(chǎn)品分級(jí)制度，如AOP是法國(guó)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，可以說(shuō)是法國(guó)葡萄酒中的最高級(jí)別;如果法國(guó)波爾多左岸的酒標(biāo)中出現(xiàn)GRAND CRU CLASSE表示該產(chǎn)品“列級(jí)酒莊”出品。
4.年份
年份是指用來(lái)釀造某款葡萄酒的葡萄采摘年份，可以反映葡萄本身的質(zhì)量以及葡萄酒的陳釀潛力和適飲期。
5.酒精含量
酒精度可以反映葡萄酒的酒體。酒精度超過(guò)14%vol的紅葡萄酒一般酒體比較豐滿。
6.地理保護(hù)標(biāo)志 在中國(guó)獲得承認(rèn)和保護(hù)的葡萄酒相關(guān)的地理保護(hù)標(biāo)志有納帕河谷(葡萄酒)Napa Valley(Wines)、波爾多(Bordeaux)、香檳-Champagne。
讀懂進(jìn)口葡萄酒的中文標(biāo)簽
進(jìn)口預(yù)包裝葡萄酒強(qiáng)制性標(biāo)注內(nèi)容為：食品名稱(chēng)、配料表、酒精度、原產(chǎn)國(guó)或原產(chǎn)地名稱(chēng)、凈含量、貯存條件、進(jìn)口商/經(jīng)銷(xiāo)商/代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、日期標(biāo)識(shí)、警示語(yǔ)等內(nèi)容。
其他選擇性標(biāo)注內(nèi)容有：產(chǎn)品類(lèi)型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、灌裝廠家信息、推薦搭配食法、產(chǎn)品介紹、獲獎(jiǎng)情況等，可根據(jù)情況選擇性標(biāo)識(shí)，應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、有依據(jù)。
葡萄酒的常見(jiàn)誤區(qū)
1.葡萄酒里加了添加劑就不是好酒?
常見(jiàn)的葡萄酒配料為：葡萄汁、二氧化硫。進(jìn)口酒標(biāo)上常有“Contains Sulfites”的字樣，意思是“內(nèi)含硫化物”，主要是指二氧化硫。
作為食品添加劑，只要符合食品添加劑的限量要求，可以安全攝入，不會(huì)給身體健康造成損害。
2.有氣泡的葡萄酒就是香檳?
起泡葡萄酒中的二氧化碳是葡萄汁發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，配料中無(wú)需標(biāo)二氧化碳。
而葡萄汽酒作為特種葡萄酒，其中的二氧化碳是部分或全部人工添加的，配料需標(biāo)二氧化碳。只有在香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡白葡萄酒和起泡桃紅葡萄酒才能命名香檳。
3.沒(méi)有標(biāo)保質(zhì)期的葡萄酒不合格?
根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。
普法君提示
1.根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽，不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)中文標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的葡萄酒。
2.對(duì)于合法途徑進(jìn)口的葡萄酒，海關(guān)會(huì)出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，消費(fèi)者可以要求經(jīng)銷(xiāo)商出示并查看。
