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當(dāng)你談起葡萄酒時(shí)，你一定忘了你第一次接觸葡萄酒是什么時(shí)候。如果你喝了葡萄酒，你一定不知道葡萄酒什么時(shí)候開始有，哪個(gè)國家發(fā)明了葡萄酒?現(xiàn)在讓我們在葡萄酒領(lǐng)域，我們一起來掌握它的文化和藝術(shù)。那么葡萄酒從什么時(shí)候起源的呢?
葡萄酒的歷史可謂源遠(yuǎn)流長，要追溯其究竟始于何時(shí)，似乎是不可能的。根據(jù)考古發(fā)掘，葡萄酒大約出現(xiàn)于公元前7000年至公元前5000年，起源自小亞細(xì)亞至中東一帶。
地質(zhì)學(xué)家證實(shí)，葡萄在記載以前，人們已經(jīng)食用了，而葡萄日久成漿，在自然界的一定條件下容易變成酒，史前人已懂得將它作為飲料。在古代的埃及和巴比倫，均可找出有關(guān)葡萄酒象形文字的資料;我國在兩千年前已能制造葡萄酒。
公元前600年，古敘利亞海濱的腓尼基人，曾將葡萄釀成的酒運(yùn)至古希臘。從當(dāng)時(shí)記載中知道，已有91種葡萄可以造酒。希臘是歐洲首先制造葡萄酒的國家，由于地中海各國氣候條件適宜栽種葡萄，因此葡萄后來成為西歐重要農(nóng)產(chǎn)品之一。
公元500-1400年期間，歐洲成為世界葡萄酒的釀造中心，葡萄酒則成為餐時(shí)的普遍飲料，樂師為之歌頌，詩人為之贊美，演變至今，葡萄酒、面包和肉類這三種食品，在葡萄酒消費(fèi)國家里已成為人們生活中的主要食物。然而較早的葡萄酒，應(yīng)該是紅葡萄酒，采用將葡萄壓碎、連皮帶漿一起發(fā)酵的簡單制造方法釀制，后來發(fā)展成將果汁壓出單獨(dú)發(fā)酵制白葡萄酒。
在古代埃及人學(xué)會釀造葡萄酒之后，是古代希臘和希臘人，在紅酒成為氣候之前，葡萄酒一直是地中海最受歡迎的酒精飲料。然而，在古代羅馬帝國時(shí)期，紅酒成為酒神巴克斯的飲料，而葡萄酒只能在不能種植紅提的偏遠(yuǎn)地區(qū)釀造。古代羅馬人認(rèn)為葡萄酒是野蠻人的酒。
