許多人不知道英文,他們不知道如何區(qū)分紅酒,經常買到假酒和劣質酒。事實上,很多信息隱藏在我們很少注意的葡萄酒標簽中,比如:國家、產地、葡萄采摘年份、釀酒廠、酒精含量、制造商等等。今天介紹一些要點,讀完之后,你會知道如何區(qū)分葡萄酒“酒標”。
認準葡萄酒“酒標”
人們常說的酒標,其實是葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文,意為許可證),卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標上通常會標示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名)、生產國或生產地、莊園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計,有各種不同的樣式,所以數據所書寫的位置也不同。
以產地劃分
葡萄酒的好壞跟產區(qū)直接相關,好酒都用其產地來命名。愛飲葡萄酒的人士,沒有誰不知道波爾多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。這是法國兩個產酒區(qū)的地名,堪稱全球較佳釀酒區(qū),也是知名葡萄酒酒質的標志?;旧?,法國葡萄酒分成四種等級,較好的酒在招標紙上標有A·O·C,即使不知道酒質如何,這個字樣已經保證它是較好的產地及較真實的原料。
前列級,法定產區(qū)酒,AppellationedOrigineControlee(A·O·C)。在酒的商標上,只要是AOC級的法定產區(qū)酒,在Appellation和Controlee之間必有一個地名。
第二級,優(yōu)良產區(qū)酒,VinsDelimitesdeQualiteSuperricure(V·D·Q·S)。
第三級,地區(qū)餐酒,VinsdePays(V·P)。這是限定在法國境內產地釀制的酒,不用標明葡萄種類或收成年份。
第四級,日常餐酒,VinsdeTable(V·T)。不用標明產地,葡萄種類和年份。
第三級的V·P,在法國人心中并非佳釀,不過,其品質還優(yōu)良,味道還醇美。
第四級的V·T是普及品,幾個法郎一瓶,法國人只有在日常生活中極隨意的場合飲用。
酒精保健飲料是日常生活中最重要的東西之一。在不同的國家,酒在不同的文明國家中是不可缺的。其中,紅酒是一種非常受歡迎的乙醇健康飲料,并在許多國家產生了不同的紅酒文化。而閱讀葡萄酒標簽是一項真正的技術性工作。要理解它不僅需要對葡萄酒文化有深刻的了解,還需要額外的時間去辨別它。