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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨貯藏葡萄酒有六大要素

    時(shí)間:2020-08-19 作者:m.rrvan.net 點(diǎn)擊: 117次

      葡萄酒是可以美容保健的,很多女性都喜歡喝。平常我們?cè)诩乙矔?huì)偶爾喝一兩杯。如果購(gòu)買(mǎi)了葡萄酒回家,那就是儲(chǔ)藏葡萄酒了,這也是為了方便以后喝酒。但是葡萄酒要如何的貯藏呢?要抓住這六大要素。
     


     

      貯藏葡萄酒的六大要素:

      1、濕度:濕度會(huì)影響軟木塞的狀態(tài),它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進(jìn)而破壞酒質(zhì)。葡萄酒貯存時(shí)酒瓶一定要平放,這樣可以使酒接觸軟木瓶塞,讓瓶塞不至于干燥收縮,但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環(huán)境濕度影響。較佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%,濕度過(guò)低或者過(guò)高都會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì),室內(nèi)一定要通風(fēng)透氣性能好。

      2、溫度:貯存溫度超過(guò)20℃,葡萄酒會(huì)在十年內(nèi)達(dá)到頂峰開(kāi)始衰老。如果維持在18℃以下,葡萄酒會(huì)在十年后進(jìn)入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下,不出三四個(gè)月,酒便會(huì)衰老,色澤明顯變陳,味道混濁,酒精度增加,令酒味變得平淡無(wú)奇。即使是18℃至20℃,也要保持恒溫,如果貯存溫度變化不定,葡萄酒會(huì)很快衰老起來(lái)。

      3、穩(wěn)定性:震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒的均衡,對(duì)葡萄酒的口味產(chǎn)生負(fù)面影響,這就是為什么在產(chǎn)地品嘗的葡萄酒比經(jīng)過(guò)運(yùn)輸過(guò)程的葡萄酒更美妙的原因。

      4、防異味:如果在有異味的地方貯存葡萄酒,其異味會(huì)滲過(guò)軟木瓶塞侵入到酒里去,因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起,比如:機(jī)油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品,這樣會(huì)影響酒體的味道。

      5、避光:因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟,光線(xiàn)會(huì)令酒產(chǎn)生變化,游動(dòng)的光線(xiàn)為害尤甚。酒較好存放在黑暗的地方。

      6、擺放:以45度角傾斜擺放或水平放置,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入。

      一般來(lái)說(shuō),葡萄酒打開(kāi)之后是不可以長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里面保存的,一般保存時(shí)間不可以超過(guò)一周左右,冰箱的溫度很低,對(duì)保存葡萄酒是不利的。但是葡萄酒放在常溫下保存時(shí)間會(huì)更短。因此,最好的方法還是盡快喝完這瓶葡萄酒吧!

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