春過節(jié)時,親戚和朋友聚在一起吃飯,總是要有酒來招待。這時就會少不了葡萄酒的影子了。紅酒是葡萄酒中的一種,越來越多的人喜歡喝,但是為了讓紅酒在喝之前達到最佳的狀態(tài),那么,喝紅酒前要做哪些準備?
喝紅酒前的準備
紅酒平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。注意看,紅酒的瓶底向中間凸起,這設(shè)計不是為了好拿酒瓶,而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,最適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開瓶,擺在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。
對于有一定年份的紅酒來說,宿醉不僅可以去除酒中的沉淀,還可以“喚醒”剛打開時被堵塞的香氣;對于具有良好陳釀潛力的年輕葡萄酒,醒酒可以幫助葡萄酒開發(fā)更多的風(fēng)味,并使一些高酸和單寧的葡萄酒口感更加醇厚和光滑。