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1、法國葡萄酒歷史悠久，可追溯至公元前600年，那時希臘人帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年，凱撒征服了高盧地區(qū)，葡萄樹栽培便在法國正式展開。
2、法國是世界上最知名的葡萄酒生產(chǎn)大國，其葡萄酒產(chǎn)量一直名列前三。法國每年約生產(chǎn)70億瓶(約45.3億升)葡萄酒。
3、法國有10大最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、羅訥河谷(Rhone Valley)、汝拉/薩瓦(Jura/Savoie)、朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)、普羅旺斯(Provence)、科西嘉島(Corse)和西南產(chǎn)區(qū)(South West)。
4、最有名的葡萄酒在波爾多。從1855年起，波爾多葡萄酒的名氣逐漸流傳開來，并開始廣為人知。波爾多五大名莊是被公認(rèn)的頂級酒莊，波爾多葡萄酒也是世界其它產(chǎn)區(qū)爭相效仿的對象。中國也是波爾多葡萄酒的狂熱追求者。
5、最昂貴的葡萄酒在勃艮第。勃艮第以出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒著稱，產(chǎn)區(qū)的羅曼尼•康帝酒莊(DRC)堪稱法國最頂尖的酒莊。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一價(jià)難求，被譽(yù)為“百萬富翁能買的酒，卻只有億萬富翁才喝得到”。在最貴葡萄酒排行榜上，勃艮第葡萄酒總能占到半壁江山。
6、法國有世界上獨(dú)一無二的起泡酒——香檳。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，按照指定的生產(chǎn)方法和流程釀造出來的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳。
7、普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里是法國最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液。不過最佳桃紅葡萄酒卻產(chǎn)自羅訥河谷的塔維勒(Tavel)。
8、羅訥河谷位于法國的南部，以出產(chǎn)紅葡萄酒而聞名于世，最知名的葡萄品種是西拉和歌海娜。
9、阿爾薩斯位于法國的東北部。阿爾薩斯地區(qū)有著與法國其它產(chǎn)區(qū)所不同的“待遇”，這里是世界上公認(rèn)的法國最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植的白葡萄品種有麝香、瓊瑤漿、灰皮諾和白皮諾。
10、梅洛是法國種植最廣的葡萄品種。白玉霓(Ugni Blanc)是法國種植最廣的白葡萄品種。風(fēng)靡全球的“波爾多混釀”是用赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克和味而多混釀而成。
11、酒標(biāo)解讀
12、說到法國葡萄酒，就不得不提AOC分級制度。這個產(chǎn)生于上個世紀(jì)30年代的葡萄酒管理制度，不僅對于法國，甚至對于世界都有深遠(yuǎn)影響。AOC可以被翻譯為“原產(chǎn)地控制制度”，是法國原產(chǎn)地名稱管理委員會制定的針對特定區(qū)域的產(chǎn)品的一項(xiàng)法律證明。法國葡萄酒共分為4個等級：AOC、VDQS(優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒)、VDP(地區(qū)餐酒)和VDT(日常餐酒)。其中，VDQS已經(jīng)被取消。
13、當(dāng)然，還不能落下1855年梅多克分級體系，這是中國酒友們最愛提的一件事情了。在1855年巴黎世博會的開幕前夕，波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人基于波爾多每款葡萄酒多年來的表現(xiàn)而確定了58家列級酒莊，隨后發(fā)展至今天的61大列級莊。其影響力從當(dāng)初的波爾多地區(qū)逐漸擴(kuò)散到全世界，已從一個單一的分級制度升華為新舊世界葡萄酒交易的衡量標(biāo)準(zhǔn)，如今，全世界的所有中高 端酒莊的產(chǎn)品定價(jià)策略和其不無關(guān)系。
14、法國各類葡萄酒產(chǎn)量比值
15、法國的名莊數(shù)不勝數(shù)，被中國人熟知的就有五大一級名莊：拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)、侯伯王(Chateau Haut Brion)和瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。此外還有波爾多右岸的柏圖斯(Petrus)和勃艮第的羅曼尼•康帝。其中，拉菲更是創(chuàng)造了中國神話。
16、法國共有147,000位葡萄園主，其中約110,000位釀制并銷售葡萄酒，58,000位生產(chǎn)AOC級別葡萄酒。
17、雖然很多頂級酒莊都提倡人工采摘，但62%的法國釀酒葡萄是用機(jī)器進(jìn)行采摘。
18、肥鵝肝是去法國的游客絕對不可錯過的法國美食，一般是用鴨或鵝的肝臟制成的一道美食。去法國一定要嘗試肥鵝肝，這樣，你的法國之旅就會變得非常難忘。
19、在法國，有個重要的葡萄酒節(jié)——博若萊(Beaujolais)新酒節(jié)。新酒上市的時間為每年11月的第3個星期四。根據(jù)規(guī)定，即使新酒被提前運(yùn)到了銷售地點(diǎn)，也要等到上市日期才能發(fā)售新酒，否則經(jīng)銷商將會面臨巨額罰款!這一天，全世界葡萄酒愛好者都會慶祝。
20、盡管有新世界葡萄酒的涌入，法國葡萄酒依舊是中國市場的主流。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年，法國依舊是中國進(jìn)口葡萄酒最大的輸入國，法國對中國輸出的葡萄酒總量和總金額分別占中國進(jìn)口葡萄酒的35.7%和43.0%。其中，主要為瓶裝葡萄酒。2013年，法國輸入至中國的瓶裝葡萄酒為1.3億升，總值為 6.6億美元。
