事實上,判斷葡萄酒的味道并不難,談其容易也不容易。網(wǎng)上有很多關(guān)于如何區(qū)分葡萄酒等級的教程和書籍。當(dāng)然,也有一些新的葡萄酒。所以我們想再次提到如何區(qū)分葡萄酒,那么國內(nèi)葡萄酒等級該如何的劃分呢,下面我們來一起探討下的。
目前國內(nèi)葡萄酒質(zhì)量等級劃分還沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范,執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一,大多企業(yè)根據(jù)年份來劃分葡萄酒質(zhì)量等級,也有少數(shù)按照產(chǎn)地、葡萄樹齡、品種、窖藏年限等來劃分。而這些分級辦法都只考慮了影響葡萄酒質(zhì)量的某一個因素,存在一定的片面性,并不能正確全面反映葡萄酒的質(zhì)量,可能對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
而我國目前只有張裕·解百納葡萄酒實現(xiàn)了與國際接軌的分級制度,我們暫且拿張裕葡萄酒的不同級別作個分析:
大師級:深寶石紅色;香氣純正、濃郁,具有成熟果香,具有黑加侖漿果香氣,具有濃郁的橡木香,橡木香與酒香協(xié)調(diào),具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、豐滿,芳香持久。具有結(jié)構(gòu)感,典型性強。
珍藏級:深寶石紅色;香氣純正、優(yōu)雅,愉悅,具有成熟漿果香氣,橡木香與酒香協(xié)調(diào)、典雅,具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、醇厚,芳香持久。有骨架,具有品種典型性。
特選級:寶石紅色;香氣純正、優(yōu)雅,果香濃郁,橡木香較濃郁,口感舒順、較醇厚。有結(jié)構(gòu),具有品種典型性。
優(yōu)選級:寶石紅色;香氣純正、優(yōu)雅,果香較濃郁,具有橡木香,口感協(xié)調(diào),舒順。具有品種典型性。
與過去相比,中國的葡萄酒市場還是很好的。假酒和無序定價很少見,但它們?nèi)匀淮嬖?。畢竟,我們的現(xiàn)代葡萄酒歷史很短。與葡萄酒相關(guān)的法律法規(guī)不太規(guī)范,也沒有建立完整的葡萄酒分類體系。與法國和意大利等葡萄酒大國相比,我們的葡萄酒市場是混亂的。然而,隨著葡萄酒的流行,葡萄酒變得越來越受歡迎,價格也越來越受歡迎。葡萄酒市場現(xiàn)在是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。