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也許很多朋友對(duì)于葡萄酒來說，覺得放置的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是葡萄酒真的放置的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?當(dāng)然不是了，有些葡萄酒放置的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是有些葡萄酒只能是用作短時(shí)間內(nèi)喝比較好，一些好年份的葡萄酒，一般他放置的時(shí)間都是比較長(zhǎng)的，有些葡萄酒能達(dá)到10年甚至是20年的時(shí)間，這樣是不會(huì)影響到口酒的口感。
一般來說，酒水放置的時(shí)間越長(zhǎng)，味道會(huì)更好。
很多人越來越青睞葡萄酒，但缺乏必要的知識(shí)，以至于鬧了很多笑話。人們的葡萄酒的消費(fèi)觀念存在很多誤區(qū)，如果不加以注意，可能會(huì)盡損優(yōu)雅形象。
將葡萄酒稱為紅酒
所謂葡萄酒是指以新鮮葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的，酒精度不低于7.5度的酒精飲料。按照顏色來分類，可將葡萄酒分為紅葡萄酒(簡(jiǎn)稱紅酒)、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。由此可以得知，紅酒只是葡萄酒的一種，切不可將葡萄酒統(tǒng)稱為紅酒。之所以會(huì)有這樣的誤解，大概是因?yàn)槭忻嫔霞t葡萄酒比較多的緣故吧。
年份越久越好
在形容我們的國(guó)酒白酒時(shí)，人們常用這樣一句俗語(yǔ)：酒是陳的香。存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的質(zhì)量就越好，但這條法則對(duì)于葡萄酒來說卻不適用。
原料的好壞對(duì)于所釀造的葡萄酒的品質(zhì)有至關(guān)重要的影響，而決定葡萄原料優(yōu)劣的因素在年份。釀造葡萄酒所使用的葡萄生長(zhǎng)季節(jié)的年份越好，葡萄酒的質(zhì)量越高。對(duì)于法國(guó)波爾多來說，1982年、2000年、2005年等都是公認(rèn)的滿分年份，因此，在這些年份所釀造的葡萄酒的質(zhì)量當(dāng)為上乘，葡萄酒的價(jià)格也越高。
存放時(shí)間越長(zhǎng)酒的質(zhì)量越佳
葡萄酒也有保質(zhì)期，你聽說過嗎?一般來說，葡萄酒的酒精度在10~13度之間，盡管酒精有一定的殺菌作用，但在這個(gè)度數(shù)范圍內(nèi)，很多細(xì)菌還是可以生長(zhǎng)的。因此，開瓶后的葡萄酒要盡快喝完，否則感染細(xì)菌后就會(huì)腐敗變質(zhì)了。
除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞進(jìn)行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶?jī)?nèi)外的空氣可以相互流通，一方面，進(jìn)入的適量空氣促進(jìn)了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸時(shí)產(chǎn)生的雜質(zhì)氣體也可以通過橡木塞的空隙排出瓶外。
盡管保存良好的葡萄酒不會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，但葡萄酒中的酒精卻也在慢慢隨著時(shí)間的流逝變得越來越少，此時(shí)的葡萄酒已經(jīng)失去了飲用的價(jià)值。
將葡萄酒放在冰箱中儲(chǔ)存
每一個(gè)喝過葡萄酒的人都會(huì)碰到這樣一個(gè)難題：買回來的葡萄酒到底該放在哪里進(jìn)行儲(chǔ)存呢?葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，不僅要有穩(wěn)定適宜的溫度、濕度，還要求儲(chǔ)存空間干凈、無振動(dòng)、無異味等。放在專業(yè)的酒窖和酒柜中是最好的儲(chǔ)存方法，但若沒有這樣的條件，又該如何儲(chǔ)存呢?
在家中，我們可以將購(gòu)買的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮濕的角落等。在冰箱中儲(chǔ)存對(duì)葡萄酒將是一個(gè)巨大的損害，冰箱的溫度過低，異味太重，又有振動(dòng)，不管是開瓶后的葡萄酒，還是沒有開瓶的，都不適宜放在冰箱中儲(chǔ)存。
看來很多朋友在選擇葡萄酒時(shí)，愿意選擇一些年份久遠(yuǎn)的葡萄酒也不無道理，在珍藏后的葡萄酒不僅它的口感上是有所提升，而且酒的價(jià)值上也提高了很多，這讓很多愛酒的朋友，對(duì)于這類葡萄酒感到非常的珍貴，甚至?xí)谝恍└邫n的拍賣會(huì)上不惜花重金來進(jìn)行選購(gòu)，從而珍藏的葡萄酒口感更好。
