布魯奈羅，100%桑嬌維塞葡萄酒的國(guó)度

　　布魯奈羅是“布魯奈羅-蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)”的簡(jiǎn)稱，該產(chǎn)區(qū)位于意大利中部的托斯卡納(Tuscany)大區(qū)，坐落在托斯卡納中部一個(gè)被稱為蒙塔希諾(Montalcino)的小鎮(zhèn)，"Brunello di Montalcino"即意為來(lái)自蒙塔希諾鎮(zhèn)的布魯奈羅。
 

　　蒙塔希諾位于托斯卡納首府佛羅倫薩(Florence)以南，坐落在風(fēng)光旖旎的山丘上，這里樹(shù)林環(huán)繞，葡萄園和橄欖樹(shù)遍布鄉(xiāng)間，在2004年被聯(lián)合國(guó)教科文組織(UNESCO)列入世界遺產(chǎn)名錄(World Heritage Sites)。
 

　　布魯奈羅-蒙塔希諾的成名得益于當(dāng)?shù)氐奶厣咸哑贩N——布魯奈羅。1879年，錫耶納葡萄品種委員會(huì)(the Ampelographic Commission of the Province of Siena)經(jīng)過(guò)多年實(shí)驗(yàn)研究認(rèn)定，布魯奈羅是托斯卡納種植的桑嬌維塞(Sangiovese)的變種，現(xiàn)代人們將這一克隆品種稱為大桑嬌維塞(Sangiovese Grosso)，布魯奈羅是當(dāng)?shù)胤窖詫?duì)它的稱呼。大桑嬌維塞果皮更厚，含有更豐富的單寧和顏色物質(zhì)，釀造的葡萄酒擁有更強(qiáng)的陳年潛力。
 

　　錫耶納葡萄藤分級(jí)委員會(huì)(The Grapevine Classification Board of Siena)曾在報(bào)告中特別提起一款布魯奈羅葡萄酒，這款酒產(chǎn)自1843年，經(jīng)過(guò)了32年的陳年，依然展現(xiàn)出典型的風(fēng)味，陳年潛力令人震撼。

　　1869年，“布魯奈羅之父”克萊門(mén)特·山迪(Clemente Santi)釀造的100%布魯奈羅葡萄酒大獲成功，獲得當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)委員會(huì)授予的銀牌，隨后幾年又?jǐn)埾轮麌?guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，認(rèn)可度比肩法國(guó)波爾多的優(yōu)質(zhì)酒款。1966年，布魯奈羅成為DOC法定產(chǎn)區(qū)，而后于1980年晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)，自此進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期。1999年，1955年碧安帝山迪酒莊布魯奈羅珍藏紅葡萄酒(Biondi Santi Tenuta Riserva, Brunello di Montalcino DOCG, Italy)被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)評(píng)為“20世紀(jì)全球最杰出的12款葡萄酒之一”。
 

　　根據(jù)當(dāng)?shù)蒯劸品ㄒ?guī)，布魯奈羅葡萄酒必須使用100%大桑嬌維塞釀造，以彰顯當(dāng)?shù)靥厣?。鑒于該品種單寧含量豐富，需要更長(zhǎng)時(shí)間的陳年，所以產(chǎn)區(qū)規(guī)定普通級(jí)別布魯奈羅葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少2年的桶陳以及至少4個(gè)月的瓶陳，發(fā)售時(shí)間不得早于采收后第5年的1月1號(hào);珍藏級(jí)(Riserva)布魯奈羅葡萄酒則必須經(jīng)過(guò)至少2年的桶陳以及至少6個(gè)月的瓶陳，發(fā)售時(shí)間不得早于采收后第6年的1月1號(hào)。此外，產(chǎn)區(qū)還規(guī)定布魯奈羅葡萄酒必須使用波爾多瓶裝瓶，并采用橡木塞封口。

　　近20年時(shí)間里， 2016、2015、2013、2010、2007以及2006年都是布魯奈羅產(chǎn)區(qū)非常出色的年份。一款優(yōu)秀的布魯奈羅葡萄酒香氣紛繁復(fù)雜，美妙迷人，能令葡萄酒愛(ài)好者癡之若狂。倒酒入杯，紅果、茶、咖啡、泥土和蘑菇的優(yōu)雅芳香縈繞鼻尖，空靈而縹緲，意大利香醋的氣息點(diǎn)綴其中，紫羅蘭的芬芳輕松可尋。淺酌一口，蕨類植物和石墨的風(fēng)味躍然舌尖，口感優(yōu)雅溫馨，脆爽多汁，結(jié)構(gòu)鮮明，清新感貫穿始終。